faustineines

• viande de boeuf pour bourguignon
• 1/2 l de bière brune d'abbaye
• 1 oignon
• un peu de matière grasse (huile, beurre ou margarine)
• thym
• laurier
• 2 tranches de pain d'épices
• moutarde
• sel, poivre
  Résumé :
  Plat du Nord, comme un bourguignon, mais cuit à la bière ! Un délice... Le temps de cuisson peut être raccourci, si vous utilisez une cocotte minute

  Préparation :

  Faites blondir l'oignon dans la matière grasse.

  Ajoutez la viande coupée en morceaux, laissez dorer.

  Mouillez avec la bière, ajoutez les épices (sel, poivre, bouquet garni).

  15 min avant la fin de la cuisson, tartinez largement le pain d'épices avec la moutarde, ajoutez dans la sauce pour lier.

  Astuces :

  Encore meilleur préparé la veille et réchauffé. Servi traditionnellement avec des frites, mais une pomme de terre vapeur va aussi bien .

                                       Bonne Appetit !!!