recette des crepes !
pour 12 crepes :
250 grs de farine , 1/2 cuillere a café de sel , 2 cuillere a soupe de sucre , 2 cuillere a soupe d huile , 1/2 l de liquide ( moitié eau moitié lait ) 3 oeufs , parfum au choix .
Mettre la farine dans une terrine , faire un puits , y verser la moitié du liquide . Delayer peu à peu . Quand la farine est parfaitement hydratée , incorporer les oeufs battus en omelette . Mettre l huile le sel et le sucre . Verser le reste de liquide jusqu à ce que la pate soit coulante mais non liquide . Parfumer au choix . On peux faire la pate dans un robot de cuisine . Si on melange la farine et la moitié du liquide avant d ajouter les autres ingrédients inutile de faire reposer la pate . Dans une poéle parfaitement chaude et graissée verser 1/2 louchée de pate . Napper regulierement le fond . Au bout de quelques secondes de cuisson les bords se soulevent et se decollent d eux memes . Lorsque la crepe se detache de la poéle la retourner a l aide d une spatule pour cuire l autre face . Faire glisser la crepe cuite sur un plat maintenu au chaud .
BON APPETIT A TOUS